10 Receitinha: Bolo de 3 Leites

Fim de semana tem post de receita \o/ Só é uma pena que eu não tenha conseguido postar na sexta ou no sábado... Mas mesmo assim vocês poder fazer esse bolo qualquer dia, porque é bem fácil.

E antes de tudo, preciso dizer: eu tô apaixonada por esse bolo! É muito bom, o meu preferido por enquanto. E o detalhe é que eu nunca fui boa em fazer bolo, mas esse eu já fiz 3 vezes e sempre dá certo. Acompanhem...

~Ingredientes da massa:
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

~Ingredientes da cobertura/calda:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 vido pequeno de leite de côco
4 gotas de essência de baunilha (opcional)
1 pacote pequeno de côco ralado

~Modo de fazer:
Ligue o forno e deixe aquecendo, unte uma forma redonda com furo, com margarina e polvilhe com farinha.  Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes, depois acrescente as gemas e bata um pouquinho só pra misturar. Desligue a batedeira, misture com uma colher a farinha, o açúcar, o sal e o fermento, mexendo delicadamente até misturar direitinho. Despeje a massa na forma, leve ao forno (mais ou menos 220º) e asse por 30 min, depois faça o teste do palito pra ver se está bom e retire do forno, deixe esfriar para depois desenformar.
Para a cobertura: bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque numa vasilha redonda ou quadrada que seja alta (não pode ser uma travessa ou prato, porque vai ter muita calda). Despeje um pouco da calda por cima do bolo, vai cair bastante dos lados e no meio mas não tem problema. Se quiser, coloque toda a calda, ou guarde a metade num potinho fechado na geladeira para colocar sobre cada pedaço. Leve o bolo no pote fechado para a geladeira e deixe algumas horas para ele ficar bem gelado e a calda mais grossa.

Na hora de servir, pegue um pouco da calda que ficou em volta do bolo, jogue por cima dele (ela vai estar mais encorpada) e jogue côco ralado por cima!

Dicas: Eu jogo só a metade da cobertura no bolo, e a outra metade guardo num potinho, e quando vou comer, corto o pedaço e jogo mais calda por cima! (gorda) E ele fica melhor feito à noite e servido no dia seguinte. A massa fica super macia e o bolo fica molhadinho por causa da calda que fica no pote.